کشمش ملایر دارای دانه های درشت و غنی می باشد، همچنین این کشمش ها به روش طبیعی و در سایه به نام روش آونگ خشک میشوند، از دیگر تفاوت هایی که میتوانیم آن را نام ببریم نوع انگور مصرف شده برای تهیه این محصول صادراتی است، معمولا از انگور های بدون دانه و بدون هسته برای تولید کشمش ملایر استفاده می گردد و رنگ طبیعی انگور در تولید این محصول همانند موارد دیگر حفظ شده است و رنگ طلایی یا سبز دارد.

در کشمش ملایر میتوانیم کربوهیدرات خالص، قند طبیعی،  فیبر، چربی، پروتئین، انواع ویتامین های گروه ب مانند تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ب6، ویتامین ث، ویتامین ای، ویتامین کا، کلسیم، منگنز، روی، آهن، فسفر، پتاسیم و سدیم و روی را بیابیم.