فلفل سیاه از خشک کردن میوه های گیاه فلفل به دست می آید که منبع اصلی آن جنوب هند می باشد. فلفل سیاه به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود.فلفل سیاه گیاهی بالارونده است که ریشه هایی کوتاه و ساقه خیز دارد.

فلفل سیاه طعم تندی دارد و گیاه دارویی خوراکی با خواص بسیار زیاد محسوب می شود. فلفل سیاه از بوته ای بلند و باریک تهیه شده است، که در رنگ های متنوعی چون سبز ، قرمز ، زرد و نارنجی می باشد، که برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می شود.

اما در میان سایر فلفل ها، مشهور ترین فلفل، فلفل سیاه می باشد که کاربرد های متفاوتی همچون طعم غذاها دارد.